文/憲章 周始祖后稷是堯舜時期的農官，封地為邰（今楊凌已發掘出遺址）。周族的中心從邰（今楊凌）遷豳（今彬縣）、遷岐（今岐山、扶風），一直在關中地區。周朝建都豐、鎬（今西安西南灃河中游），公元前十一世紀滅商統一中國，成為政治、經濟、文化中心�！对娊洝分杏涊d有距今3000多年的后稷，及其后幾百年西周時期在農業方面的創造和功績。 《詩經》時代，關中采集農業仍占很大比重。 周祖后稷教民耕作，廣種百谷，帶領百姓告別了完全靠野物充饑的年代。但在周時，關中地廣人稀，南北二山、溝塬坡地、河流濕地，所以野生動植物資源非常豐富，通過采集，人們即可從自然界獲取很多食品及日常生活用品的原料。 《詩經》中記述的野菜有四五十種，從詩篇中可以看出，周時人們食用的蔬菜主要是采集野生的�，F代關中人仍在采食薺、荼（苦菜）、蕨、芹、韭等。 《詩經》中記述的果類有桃、李、梨（甘棠、棣）、棘、棗、栗、獼猴桃等20多種，野生在終南山、北山、原隰（潮濕地）。也有人工種植的。 《詩經》中還記述了幾種野生纖維植物和染料植物，人們采集制作衣、鞋及捕鳥、魚的網等。 《詩經》時代，關中農作物種植已相當發達 《詩·豳風·七月》是最著名的農事詩，其按月令較系統地介紹了周族全年農事“工作歷”。 “一之日（周歷一月，為夏歷十一月）于貉，取彼狐貍”、“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰（冰庫）”，明嘉靖《邠州志》載，在今彬縣東30里發掘出冰庫。近幾十年，在寶雞秦大墓、秦咸陽城、漢城的發掘中，均有冰庫�！叭沼冢ㄐ蓿辏ɡ纾�，四之日舉趾（下地）”，“六月食郁（李）及薁（野葡萄），七月亨葵及菽（大豆），八月剝（擊打樹）棗，十月獲稻……七月食瓜（薄皮甜瓜），八月斷壺（葫蘆），九月叔苴（麻籽）”，“九月筑場圃（打谷場），十月納禾稼，黍稷重（早熟黍）穋（晚黍），禾麻菽麥”。從詩中看出，周初的農業生產活動計劃安排很周密，且種植糧、油、果、菜、麻等多種農作物。幾千年后的上世紀四五十年代，關中農村的農業生產活動，基本上還是如上面所述的那些自給自足式的簡單內容。 周發展農業為秦漢富強奠定了基礎�！妒酚洝份d，戰國后期，秦用商鞅變法，廢井田制，“關中為沃野”灌區“收畝皆一鐘”（一鐘合今100公斤），當時人均種地15畝，“秦富十倍天下”。到漢武帝時，農業政策促進農業更大發展，長安城南“太倉之粟，陳陳相因（接），充溢露積于外，至腐敗不可食”。 《詩經》時代，人們的服裝除用獸皮、蠶絲、野生葛藤之外，還廣泛種植麻類以滿足穿衣需要，《王風·丘中有麻》“丘中有麥”、“丘中有麻”，可見麥、麻同時種植�！对姟つ仙健贰八嚕ǚN植）麻之如何？衡從其畝（縱橫布局）”。而從《詩·東門之池》“可以漚麻”、“可以漚纻（苧麻）”看出，當時的麻有兩個種類。麻經漚制，麻皮易剝并軟化，以供紡織用。 《詩經》時代，人們的服裝通過印染呈現多種色澤，《小雅·采綠》中的“采綠”、“采藍”說明人們已經開始運用染料，而染料植物單純靠采野生的已不能滿足需要，所以，《詩·東門之墠》曰“茹藘在阪”，“墠”，整平的地，用來種植茹藘，其根可制紅色染料。 《詩經》時代，關中農業生產技術和生產力有了一定水平。 《詩·大雅·生民》記述后稷在“邰家室”種植莊稼，“有相（觀察）有道（方法），藝（藝作務）之荏菽（大豆），荏菽旆旆（茂盛）”，“麻麥幪幪（茂盛），瓜（甜瓜）瓞（幼小瓜）唪唪（果實累累）”，“誕降（選擇培育）嘉種，維秬（黑黍）維秠（一殼二粒米），維糜維芑（一種高梁）”。這些說明，后稷在實踐中通過野生馴化和從變異植株中選擇、培育出許多種類的農作物，而且通過一系列務農技術，使農作物生長茂盛，獲得豐收。 周祖后稷創造了許多農業生產技術，也總結了民間的生產經驗，然后教給民眾，并通過一定的組織向全國推廣。 《詩·大雅·公劉》記述公劉遷豳時，“相（勘察）其陰陽（南坡北坡），觀（查明）其流泉”，“度（測量）其隰原，徹（開墾治理）田為（種）糧，度其夕陽（西坡）”。這些說明了3000多年前，周人就懂得實地測量和規劃土地，注意了坡地的朝向，土壤的水分狀況，并根據水流方向整治土地便于灌溉。關于規劃、治理土地及農田灌溉的內容，在《大雅·皇矣》中可見，周文王在岐山“度其鮮原”、“我泉我池”；《大雅·綿》曰“乃疆（規劃）乃理（治理），乃宣（疏河）乃畝”；《小雅·黍苗》說“原隰既平，泉流既清”，土地平整后，保持水土，水流變清。而《大雅·靈臺》中有這樣的話，“滮池北流，浸彼稻田（滮池在今西安西南靈沼村）”。 周遷豳、遷岐以及平常的農業生產，都要開墾荒地�！洞笱拧れ`臺》記述“帝（文王）�。ㄒ暡欤┢渖健�，制訂了一整套開墾荒地的操作規程：“作之屏之”，“修之平之”，“啟之辟之”，“攘之剔之”。 《詩經》時代，人們對農作物害蟲的防治方法缺乏（直至上世紀五十年代的關中農村仍然還存在這個問題），只好祈求神靈保佑�！缎⊙拧ご筇铩分杏涊d有，求神靈“去其螟（食稻心蟲）螣（食葉蟲），及其蟊（食稻根蟲）賊（食稻莖蟲），無害我田稚（嫩苗）”、“田祖有神，秉畀炎火”，雖是求神靈，但也想到了收集蟲葉、蟲苗焚燒滅蟲。 《豳風·七月》記載“以伐遠揚”，指對生長過長的桑枝剪截。另外，《召南·甘棠》曰“蔽芾甘棠（梨），勿剪勿伐……勿剪勿拜”，召伯在這株甘棠樹下休息過，告誡人們不得剪伐。這些說明，周時，人們已經有了對果樹修剪的行為�！鞍荨�，一般注釋為“拔”，而關中固有“掰”字，與“拜”同音，《辭�！丰尀椤罢蹟唷被蜿�。所以“拜”釋為“掰”更為確切。 《詩經》時代，牛已經成為農業動力，大大提高了勞動生產效率�！对娊洝分�，戰車用馬拉，宮廷官員和貴族乘坐馬車，普通官員及貨運用牛車，如《小雅·無將大車》《小雅·黍苗》“我車我�！��！对娊洝窌r代，生產用具已比較先進，《詩·小雅·大田》“以我覃耜”，說明耜（犁）鋒利，《周頌·良耜》“畟畟良耜”，畟畟為疾速前進狀，據此分析，如果不是牛拉犁，而是人拉犁，耕作不會是疾速的。且《山海經·海內經》說，“（后）稷孫曰叔均，是始做牛耕”�？脊虐l現，殷周之前，銅器已普及，戰車部件、武器、農具、日常用具均為銅制。而《大雅·公劉》“取歷取鍛”，說明周初已有熟鐵鍛制，也就是說，當時應該有了鐵制農具，它比銅制農具更尖銳鋒利、更結實。成書于春秋、稍晚于《詩經》的《尚書》之《費誓》記載，周公旦長子封于魯，征淮夷時“鍛乃戈矛，鍛乃鋒刃”，也進一步證明周初已經有鐵器，生產力因之進一步得到了發展。 《漢書·食貨志》載，“后稷始甽田”，即垅溝種植法，“一畝三甽”、“播種于甽中”；鋤地時“隤其土以附苗根”，此即《小雅·甫田》的“或耘或耔（耘，鋤地除草；耔，將垅上土刮下一些培附在根莖周圍，最后去垅地平）”，此法禾苗不倒，還可以防旱，對于莖干上生根的黍、糜、稷等作物，特別有效。近幾十年來，黃土高原仍用垅溝（甽）種植法。 《詩經》詩篇三分之二為歌唱關中3000年前的社會生活和農業生產活動，所以，作為關中人，我們有責任開發《詩經》豐富而古老的農業文化。 來源： 西安晚報 2009-10-26 文化縱橫 |