《神農武當道茶經》――樸守方圓 循心而行

胡曉云

    著名的茶文化學者袁正洪先生，囑我為他“幾十年磨一劍”的《神農武當道茶經》作序。說實話，前輩囑咐，不敢不應，但心理壓力巨大，唯恐造次了。

    與袁正洪先生的第一次見面是 2016 年 5 月。那一年，我與中國茶葉研究所的魯成銀所長，受十堰市政府邀請，一起前往十堰參加“武當道茶”的事。會后，袁老先生領著我們上了武當山，并帶我們去了一片古老的樹林，請魯所長鑒別那樹是否是茶樹，那葉是否是茶葉。一路上，袁老先生對“武當道茶”的前世今生如數家珍， 令我記憶深刻。

    那一年，我們研究團隊受十堰市政府邀請，為“武當道茶”作品牌規劃。袁老先生的著作給了團隊許多的啟發。

    作為民俗學家、茶學者的袁老先生，數十年間，遍訪武當，做武當道茶有獨到的判斷。

    在他看來，武當道茶產于武當山，而仙山聳武當，一柱擎天立，萬山奔潮，云蒸霞蔚，飛瀑流泉，武當是天然藥港；上溯神話傳說、歷史典故，可見老子尹喜，曾巡游武當，品茶論道，藥王孫思邈，武術泰斗陳摶、張三豐均以道茶養生，藥圣李時珍，武當采藥，記茶藥性；武當山地處中國中西部，鄂渝陜豫，毗鄰四省，域境廣闊，山水相連，南連興山，北臨漢水，西接秦嶺，東壤襄荊，是中國茶樹、茶文化的重要發祥地之一，是中國道茶的文化之鄉。

    據袁老先生的執著考證，武當道茶，“道”的字意是物質運動的自然規律和法則。道家創始人老子曰“道法自然”，其“道”是宇宙本源，不僅揭示了一種順應自然的辯證法則，更凸顯其注重生態文明等重要的思想價值。道法自然，是人和萬物都要遵循的客觀規律。道法自然、天人合一是中華文明內在的生存理念。武當道茶文化博大精深，“道” 富含了湖北歷史上第一文化名人、西周太師、偉大的思想家、哲學家、 軍事家尹吉甫編纂的《詩經》和老子《道德經》的國學文化。

    武當道茶歷史悠久，蘊含中華優秀道家文化哲理。武當道茶，是以“道”的理念，以茶的物質運動規律和變化，探索出的制茶、沏茶、 茶禮、飲茶、品茶、養生、茶技、茶藝的茶文化之道；從高山高香、 名山秀水、生態環保、采茶制茶、品茶養生中探索茶的本源、本質、 茶理、規律；從飲茶養生和精神享受中感受博大精深的武當道茶文化， 感受茶藝渲染的茶清純、幽雅、質樸的氣質，以此充分感受“上善若水”“道法自然”“天人合一”的中華茶道精神。因此，武當山地區， 不僅是中國茶樹的重要發祥地之一，亦是中國茶文化研究中武當道茶文化的珍貴寶藏。

    一路走來，武當道茶“樸守方圓，循心而行”，以道法自然的精神，提升茶道精髓，提高茶品牌的知名度，推動茶產品、茶文化與茶消費2者的互動交流，歷數十年，將武當道茶打造成中國馳名商標、國家地理標志保護產品、全國知名的茶葉區域公用品牌。

    2018 年，浙江大學 CARD 中國農業品牌研究中心協同《中國茶葉》 雜志社、浙江大學茶葉研究所等，對國內有較大影響力的 98 個茶葉品牌的價值進行了有效評估，武當道茶在“品牌資源力”方面位列第9。經專家論證評審，武當道茶先后還榮獲“中國第一文化名茶”“中國優秀茶葉區域公用品牌”等稱號。

    如今，武當道茶產業成為精準扶貧，實現脫貧致富和鄉村振興的重要支柱產業，十堰市所轄 8 個縣市區已發展 80 萬畝茶園，幫助 68萬人脫貧就業。    袁正洪先生于 1969 年春從房縣徒步到神農架（當時房縣到神農架還沒公路），結緣野生茶；1974 年，隆冬時節，徒步從官山登臨武當金頂，發現馨香的武當野生騫林茶（俗名小白花茶）和野生太和茶；1996 年，自立課題，研究神農武當道茶文化，歷 20 余年，鍥而不舍；2020 年秋，著成《神農武當道茶經》書稿，可謂“幾十年磨一劍”。從夢想——追求——癡迷——艱難求索——傾心奉獻，始終不忘初心，夙夜匪懈，傾心研究，著成了《神農武當道茶經》，為茶學特別是武當道茶的研究作出了可貴的探索。

    《神農武當道茶經》一書，是袁正洪先生積學儲寶、研閱窮照、振葉尋根、觀瀾索源、傾心挖整、精心編著之作，先生的宗旨是為“弘揚道茶，薄力貢獻”。讀者一覽目錄便可見全書的規模，積蓄了袁先生數十年的心血。

    全書共分十八個篇章，縱橫捭闔，歷數神農武當，道茶文化，源遠流長，博大精深；評茶悟道，養生修性；仙山云霧，獨特地理篇章；天然野生，茶樹群落，科學種植，栽培管理；采摘炒制，傳統技藝；多種元素，營養豐富；特色品牌，品茶評茶；茶具收藏，頗具特色；茶藝表演，玄妙動人；茶之歌謠，諺語謎語；論文探索，新聞集錦；軼聞故事；非遺申報，大事記等，本書結合歷史、地理、生態、考古、古籍、民俗、茶藝等多方面進行考察學研，力圖集歷史性、科學性、生產性、知識性、學術性、文化性、實用性、典藏性于一體，是中國茶學、茶文化，武當道茶道、茶種植、歷史、品牌管理、茶文化的集大成者。

    袁老先生上下求索數十年，精心編著的《神農武當道茶經》一書， 相信能夠成為讀者了解中國茶文化的重要典籍，更能夠為武當道茶的品牌發展提供獨特的價值。

    借此序，向致力學研神農武當道茶文化、一心求索，弘揚國粹，促進武當道茶品牌發展，為生態富民做出巨大貢獻的袁老先生致敬；祝愿武當道茶的品牌文化傳承廣大，武當道茶品牌的美好聲譽日盛，為區域經濟發展、茶道文化傳播做出更大的貢獻。

(胡曉云:浙江大學 CARD 中國農業品牌研究中心主任、首席研究員，浙江永續農業品牌研究院院長，浙江大學傳播研究所品牌研究中心主任，碩士、博士生導師)

二〇二〇年十一月十八日